можа нож лепшы фермер інструмент з завода

Падрыхтоўка перад завострываннем нажа:

1, спачатку паназірайце за лязом: лязо накіравана да вока, так што паверхня нажа і лінія бачнасці ў ≈30°.Вы ўбачыце дугу на лязе - белую лінію ляза, якая паказвае на тое, што нож затупіўся.

2, падрыхтуйце тачыльны камень: абавязкова падрыхтуйце тонкі тачыльны камень.Калі лінія ляза тоўстая, падрыхтуйце таксама хуткі грубы тачыльны камень, які выкарыстоўваецца для хуткай завострывання нажа.Калі ў вас няма стацыянарнай тачылкі, вы можаце знайсці шчыльную тканіну (тыпу ручніка), каб падкласці яе пад камень тачылкі.Наліце ​​трохі вады на тачыльны камень.

Пачніце завострываць нож (у якасці прыкладу возьмем лінію ляза):

1. Спачатку адшліфуйце ўнутраную кантавую паверхню.Зрабіце кухонны нож і тачыльны камень пад вуглом 3° ~ 5° (чым менш унутраная паверхня краю, тым менш намаганняў, каб нарэзаць гародніну).Завострываючы нож наперад і назад, захоўвайце гэты кут у асноўным нязменным.Пасля некалькіх дзясяткаў удараў назірайце за лязом у метадзе 1.1, пакуль лінія ляза не стане вельмі маленькай.Калі вы працягнеце тачыць нож, лязо скручваецца, а лінія ляза павялічыцца.

2. Затым адшліфуйце знешнюю кантавую паверхню.Размясціце кухонны нож і тачыльны камень пад вуглом 5° ~ 8° (вонкавая паверхня краю гарантуе, што нарэзаны посуд можа плаўна аддзяляцца ад кухоннага нажа, але яна не павінна быць занадта вялікай).Завострываючы нож наперад і назад, захоўвайце гэты кут у асноўным нязменным.Пасля некалькіх дзясяткаў удараў назірайце за лязом у метадзе 1.1, пакуль лінія ляза не стане вельмі маленькай.Калі вы працягнеце тачыць нож, лязо скручваецца, а лінія ляза павялічыцца.