Чыгунны посуд з захаваннем цяпла, даўгавечнасцю, магчымасцю выкарыстання пры высокіх тэмпературах і антіпрігарная каструлькай пасля належнай запраўкі.Прыправы таксама выкарыстоўваюцца для абароны адкрытага чыгуну ад іржы.Тыпы чыгуннага посуду ўключаюць патэльні, галандскія печы, духавыя шафы, рашоткі з плоскай верхняй часткай, прэсы Panini, фрыцюрніцы і патэльні.
Працэс: спачатку адкрыйце форму, а затым стварыце адліўку, тонкую паліроўку, паліроўку, а затым праз распыленне, а затым фармаванне.
Даследаванне Амерыканскай дыетычнай асацыяцыі паказала, што чыгунны посуд вымывае значную колькасць харчовага жалеза з ежы.Паглынанне жалеза вар'іруецца ў залежнасці ад ежы, кіслотнасці, утрымання вады, часу прыгатавання і тэрміну службы пліты.У соусе для спагецці ўтрыманне жалеза павялічылася на 945% (з 0,61 мг / 100 г да 5,77 мг / 100 г), у той час як у іншых прадуктах павелічэнне было менш рэзкім.Жалеза ў кукурузным хлебе, напрыклад, павялічылася на 28%, з 0,67 да 0,86 мг / 100 г.Лекі ад анеміі і людзі з дэфіцытам жалеза могуць атрымаць выгаду з гэтага эфекту, які з'яўляецца асновай для развіцця Лакі жалезнай рыбы (тыпу жалезнага злітка).Выкарыстоўваецца ў кулінарыі для забеспячэння жалезам людзей з дэфіцытам жалеза.Пры гемохроматозе чалавека (перагрузка жалезам, бронзавая хвароба) варта пазбягаць выкарыстання з-за эфекту вымывання жалеза ў харчовы чыгунны посуд.
Чыгунны гаршчок зроблены з ліцця ў форму для плаўлення шэрага чыгуну, цеплааддача павольная, цеплааддача раўнамерная, але кальцо гаршка тоўстае, грубае збожжа, таксама лёгка ўзламаць;Тонкі жалезны гаршчок выраблены з чорнага жалезнага ліста, каванага або ручнога малатка, з тонкім кольцам, хуткімі характарыстыкамі цеплаперадачы.Чыгунны гаршчок мае такую характарыстыку: калі тэмпература агню перавышае 200 ℃, чыгунны гаршчок будзе кантраляваць тэмпературу ежы да 230 ℃, вылучаючы некаторую колькасць цеплавой энергіі, у той час як тонкі жалезны гаршчок непасрэдна перадае тэмпературу агню да ежы.Для звычайнай сям'і лепш выкарыстоўваць чыгунны гаршчок.
.З-за пераваг чыгуннага гаршка, таму што ён зроблены з тонкага жалеза, менш прымешак, таму перадача цяпла больш раўнамерная, не проста з'явіцца з'ява ліпкага гаршка;З-за добрых матэрыялаў тэмпература ўнутры гаршка можа дасягаць вышэй;У параўнанні са звычайнай, так званай, бездымнай каструляй і антіпрігарная каструляй, унікальны дызайн корпуса каструлі без пакрыцця прынцыпова ліквідуе шкоду хімічнага пакрыцця і вырабаў з алюмінія для чалавечага цела, так што ўся сям'я можа атрымліваць асалоду ад здароўя і смачна харчавацца без руйнавання пажыўнага складу страў
Час публікацыі: 16 лютага 2023 г