Прымяняецца да розных тэхнік прыгатавання ежы, можа смажыць, смажыць, тушыць, выбухаць, смажыць, тушыць, запякаць розныя стравы.
Ён можа ўтрымліваць вільгаць і смак ежы, а вадзяная пара кандэнсуецца ў кроплі і раўнамерна ападае на інгрэдыенты, таму пры гатаванні ежа можа заставацца свежай і арыгінальнай.